Diététicien/Diététicienne

Malgré la maladie qui l'oblige à manger mixé, Marie-Claire Dupuy a conservé un désir intact de cuisiner et de profiter des plaisirs de la table. Pour ceux qui ont des difficultés à déglutir, elle propose 120 recettes mixées dans lesquelles les saveurs ont toute leur place.

Ce livre est un guide pratique destiné aux personnes dysphagiques et à leur entourage. Après une brève explication de la déglutition d'un point de vue physique, l'auteur décrit les différentes habitudes à prendre lors des repas et quelques astuces utiles dans la vie quotidienne. Elle aborde également la prise en charge médicale à travers le rôle de chaque praticien (orthophoniste, chirurgien, infirmier, diététicien, kinésithérapeute...). Elle explique la possibilité de suivre des traitements complémentaires tels que la radiothérapie et la chimiothérapie qui entraînent quelques contraintes...

Après un premier tome paru en 2005 sur l'audiophonologie, ce deuxième tome traite de la phonation et de la déglutition. La première partie est consacrée à l'anatomie et à la physiologie. Les méthodes et techniques d'évaluation sont ensuite présentées. Les différentes pathologies bénignes ou malignes sont traitées par territoires (nez et sinus, malformations de la face et du crâne, cavité buccale, pharynx et larynx), les modes de traitement et de réhabilitation étant détaillés tant pour les aspects médicaux qu'orthophoniques. La dysarthrie, le bégaiement ou les troubles de l'articulation...

Dans une première partie cet ouvrage aborde la construction et les possibles malformations de la sphère oro-faciale du nourrisson et de l'enfant. Sont notamment évoquées les fentes labiales et palatines, et les interventions chirurgicales les concernant. Les deux types d'oralité, alimentaire et verbale, sont développés, ainsi que la dysoralité (trouble du comportement alimentaire). La seconde partie traite du travail de l'orthophoniste quant à l'évaluation des différentes composantes de la sphère oro-faciale, l'éducation gnoso-praxique et la rééducation par des exercices de relaxation, phonation...

L'objectif de ce DVD-Rom est d'identifier les principes généraux d'évaluation des troubles de la déglutition, et de préciser pour chaque trouble ou maladie, et selon l'âge du patient, les approches spécifiques et les précautions à prendre. Outre de nombreux textes, diapos, tableaux d'explications, il propose plusieurs heures de vidéos. (PC - version MAC : nous contacter)

Cet ouvrage aborde la maladie de Parkinson et les nombreux troubles associés sous l'angle de la prise en charge multidisciplinaire et décrit, discipline par discipline, l'expérience d'une équipe spécialisée tant sur le plan médical que sur le plan paramédical.

Anatomie et physiologie de la région oro-pharyngée. L'évaluation des troubles est abordée sous la forme de bilans cliniques. Les modes de rééducation propres à chaque âge (enfant et adulte) sont ensuite détaillés. Un cd-rom présente des vidéos de déglutitions normales et pathologiques.