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  • Saveurs partagées - La gastronomie adaptée aux troubles de la déglutition
Ce livre de recettes, réalisé par deux cuisiniers présentant des troubles de la déglutition en collaboration avec une orthophoniste et une diététicienne, est destiné aux personnes pour qui l'alimentation de consistance normale est devenue difficile. Les recettes ont été choisies pour leur haute valeur nutritive afin d'aider les personnes qui s'alimentent peu à garder un apport énergétique suffisant. Après une courte introduction sur la gastronomie adaptée et l'équilibre...

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  • La réhabilitation de la déglutition chez l'adulte - 2ème édition
Une première partie est consacrée aux aspects anatomiques et fonctionnels de la déglutition ainsi qu'aux techniques d'exploration. Cette partie aborde également les bilans (médical et orthophonique), et les principes et moyens de prise en charge. Les deuxième et troisième parties détaillent les conséquences des différentes pathologies (atteintes chirurgicales des voies aéro-digestives supérieures et atteintes neurologiques) sur le fonctionnement de la déglutition et...
54.90 €
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