Mixé ou entier, le même repas pour toute la famille - Guide et recettes


Cet ouvrage facile d'utilisation, présente l'intérêt de manger mixé quand on ne peut pas faire autrement, quelle que soit l'origine du problème. Il donne une explication accessible à tous de la déglutition des...

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Cet ouvrage facile d'utilisation, présente l'intérêt de manger mixé quand on ne peut pas faire autrement, quelle que soit l'origine du problème. Il donne une explication accessible à tous de la déglutition des aliments de la fourchette à l'estomac. Il permet de comprendre également l'importance de la mastication nécessaire pour une déglutition correcte sans danger de fausse-route. Des schémas explicites vous aideront à visualiser le trajet des aliments de la bouche jusqu'à l'oesophage et de comprendre comment se passe une fausse-route. Se trouve également des conseils et astuces afin de mixer tout repas pris à la maison en gardant les saveurs et en adaptant finement les textures à chacun. La chef cuisinière, explique comment tout mixer facilement et rapidement. Enfin, des recettes facilement réalisables et des photos de plats entiers avec leur équivalent mixé sont insérées dans cet ouvrage (ces recettes sont téléchargeables sur le site Ortho Edition). Terminés les plats différenciés pour la personne qui doit manger mixé et les membres de son entourage, vous trouverez ici des recettes pour toute la famille. Il suffit de prendre une partie du plat que l'on va mixer afin de partager le même repas. Vous retrouverez ainsi la convivialité et le plaisir des saveurs (viande et accompagnement peuvent être mixés séparément). Les recettes proposées permettent de de varier les plaisirs, de mixer tous les plats du quotidien : du couscous à la pizza, en passant par les hamburgers ou la blanquette de veau avec son riz et bien d'autres...
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